正宁路夜市华丽转身，变身非遗美食博物馆，醪糟制作非遗传承人现场教学

位于我国某城市的正宁路夜市，一直以来都是市民和游客们喜爱的美食聚集地。近日，这个充满烟火气息的夜市迎来了前所未有的升级，摇身一变，成为了集非遗美食、文化体验于一体的“非遗美食博物馆”。其中，醪糟制作非遗传承人现场教学更是吸引了众多食客和游客前来一探究竟。

正宁路夜市升级为非遗美食博物馆，旨在传承和弘扬我国丰富的非物质文化遗产。在这里，游客可以品尝到各式各样的传统美食，感受传统文化的魅力。而醪糟制作作为我国非物质文化遗产之一，更是备受关注。

在非遗美食博物馆内，醪糟制作非遗传承人现场教学环节吸引了众多食客和游客。传承人用丰富的经验和精湛的技艺，向大家展示了醪糟制作的整个过程。从选材、发酵、蒸煮到冷却、装瓶，每一个步骤都严谨细致。

活动现场，传承人首先向大家介绍了醪糟的历史渊源和营养价值。醪糟，又称酒酿、酒糟，是一种以糯米为主要原料，经过发酵、蒸煮等工艺制成的传统食品。它具有独特的风味，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。

接着，传承人开始现场演示醪糟的制作过程。首先，将糯米浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。然后，将糯米磨成糯米粉，加入适量的酒曲和清水，搅拌均匀后放入发酵容器中。在适宜的温度和湿度下，糯米粉逐渐发酵，产生酒精和酸味。

发酵完成后，将糯米粉蒸煮成糊状，待冷却后装入瓶中。最后，将瓶子密封，放置一段时间，使醪糟充分成熟。此时，一瓶香气扑鼻、口感醇厚的醪糟便制作完成了。

在传承人的指导下，现场观众纷纷动手尝试制作醪糟。大家认真聆听、细心操作，在传承人的帮助下，一步步完成了醪糟的制作。虽然过程繁琐，但大家乐在其中，感受到了传统手艺的魅力。

正宁路夜市变身非遗美食博物馆，不仅为市民和游客提供了一个品尝美食、体验传统文化的平台，更让非遗传承人有了展示技艺、传承文化的机会。此次升级，不仅丰富了夜市的文化内涵，也为我国非物质文化遗产的保护和传承做出了积极贡献。

未来，正宁路夜市将继续秉承“传承非遗、弘扬文化”的理念，不断丰富活动内容，为广大市民和游客带来更多精彩纷呈的体验。而醪糟制作非遗传承人现场教学，也将成为夜市的一大亮点，让更多人了解和喜爱这一传统美食。