兰州灰豆子荣登省级非遗名录，西关十字老店日销2000碗创纪录

近年来，我国非物质文化遗产保护工作取得了显著成果。近日，兰州灰豆子作为一道独具特色的传统小吃，成功入选省级非物质文化遗产名录，引起了广泛关注。与此同时，位于西关十字的老字号灰豆子店，日销量突破2000碗，创下了历史新高。

兰州灰豆子，又称“兰州八宝豆”，是兰州地区独具特色的一种传统小吃。它以黄豆、绿豆、红豆、花生、红枣、核桃、葡萄干、桂圆等八种食材为原料，经过浸泡、磨浆、煮制、冷却、凝固、切片、油炸等工序制作而成。其口感细腻、香甜可口，深受广大消费者喜爱。

兰州灰豆子入选省级非遗名录，不仅是对其悠久历史和独特工艺的肯定，更是对兰州饮食文化的传承与发扬。据了解，兰州灰豆子制作技艺起源于清朝，距今已有200多年的历史。在漫长的岁月里，兰州灰豆子逐渐形成了自己独特的制作工艺和风味特点，成为了兰州饮食文化的重要组成部分。

西关十字老店作为兰州灰豆子的代表，一直以来都备受消费者喜爱。这家老店成立于上世纪30年代，至今已有80多年的历史。店内环境古朴典雅，保留了传统的制作工艺，让每一位顾客都能品尝到正宗的兰州灰豆子。

近日，这家老店日销量突破2000碗，创下了历史新高。究其原因，一方面是因为兰州灰豆子入选省级非遗名录，吸引了众多游客前来品尝；另一方面，这家老店始终坚持传统工艺，保证了灰豆子的品质，赢得了消费者的口碑。

为了满足消费者的需求，西关十字老店在保持传统工艺的基础上，不断创新，推出了多种口味和规格的灰豆子。如红豆灰豆子、花生灰豆子、核桃灰豆子等，满足了不同消费者的口味需求。此外，为了方便消费者购买，老店还推出了外卖服务，让更多的人能够品尝到美味的兰州灰豆子。

兰州灰豆子入选省级非遗名录，不仅是对其历史和文化的传承，更是对兰州饮食文化的推广。在今后的日子里，我们相信，兰州灰豆子会在非遗的庇护下，继续发扬光大，成为兰州乃至全国的一张亮丽名片。

总之，兰州灰豆子的入选省级非遗名录，以及西关十字老店日销量突破2000碗的喜人成绩，充分展示了我国非物质文化遗产的魅力和生命力。在全社会共同努力下，相信更多优秀的传统文化将会得到传承与发扬，为我国的文化繁荣做出贡献。